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没名堂主的堂口

在饮食活动中追寻快乐和满足,对一切人来说,它的意义是最简单的,也是最深远的。

 
 
 

日志

 
 

周子古镇  

2015-05-25 13:37:10|  分类: 四川美景 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这里是嘉陵江上最后的码头古镇,三面环山,一面临水。古码头停泊着小船,至今还可以看到罕见的码头集市。每年暮春,可以坐渡船看百牛渡江。能吃到新鲜的鱼干,刚出炉的方锅盔…

四川省蓬安县周子古镇与相如故城隔江相望,被誉为嘉陵江上最后的码头古镇,传说周敦颐曾在此讲学,并留下了脍炙人口的《爱莲说》,这座三面环山,一面临水的美丽小镇也就被称为“周子镇”。



 

周子古镇 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口

 

周子古镇有成片的清代民居,穿过其中,可以看到一个两千年的古码头。码头的历史可以追溯到汉代,兴盛于唐朝,鼎盛于宋时,之后一直十分繁华。


周子古镇 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口

 

周子古镇 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口

 

现在,古码头依旧停泊各式船舶数十艘,风貌依然如故。甚至可以看到并不多见的水上码头集市,恍如隔世。

周子古镇 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口

 

在城市生活,很难看到这样的场面,更不敢想象小商小贩都在船上交易买卖。每一艘小船承载的就是他们的家他们的寄托!

周子古镇 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口

 



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日出而作日落而歇,梦想恬淡安静。打铁的铺子中跳跃的火焰,河边洗衣的老人,为安静的小镇注入了莫名的活力与亲切。


乘渡船看百牛渡江

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清早坐着渡船去看传说中“百牛渡江”。每年暮春到初秋时节,清晨,数百头耕牛分别从嘉陵江岸边成群结队游上岛去,啃食青草;黄昏,牛又下水回游上岸。这种生态奇观被称为“百牛渡江”。

即便天气不好,小船悠悠、青草依依,还有很多鸟不时飞过,水牛惬意的扇着耳朵,倒像极了一派天然的水墨画,让人心旷神怡。

小镇山野美食

嘉陵江干鱼

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街边的鱼干上洒着透过树荫的阳光。用盐腌渍后,晒干的鱼。一般品质姣好的鱼干,色泽新鲜有光泽,肉质紧实有弹性,没有腥臭味,咸度适中。


方锅盔/锅盔夹凉粉

周子古镇 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口

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周子古镇 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口
 
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方锅盔南充特色,皮皮烤得金黄酥脆,带着香甜。

锅盔夹上溜滑爽口的凉粉,一口下去既有劲道的凉粉的麻辣鲜香。吃到最后锅盔饱饱吸收了凉粉汁的鲜辣,又别有一番滋味。

周子古镇的下河街有一户姓姚的人家,世代以炸麻花为业,当街门前的街沿上,摆上两根条凳,搭上一张又宽又长的案板,案旁摆一竹篾泥糊半人高的篾灶,灶上架一口两耳的铁锅,灶下零星堆满劈细的干柴。生火,洗锅,烧辣之后,便倒进大半锅绿莹莹的菜油,让火贪婪地舔着锅底熬。

面团头天夜里就得揉好,里面要加“小苏打”和老面,“小苏打”起发酵的作用,老面仿佛是起筋道的作用,这样炸出的麻花吃起来既蓬松酥脆,又不易散架,便于保存。


小镇夜色


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