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没名堂主的堂口

在饮食活动中追寻快乐和满足,对一切人来说,它的意义是最简单的,也是最深远的。

 
 
 

日志

 
 

酸辣炒蟹  

2015-04-04 09:47:09|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酸辣炒蟹 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口

 

主料:毛蟹2只 辅料:酸泡辣椒3个、蒜瓣1个、生姜1大块、香葱1根、盐2克、生抽5克、蚝油5克、陈醋3克、白糖3克、白胡椒粉2克、干淀粉适量、油30克 做法: 1、毛蟹洗净,加入盐、白胡椒粉腌制5分钟; 2、蒜瓣、姜末、香葱、酸泡辣椒剁碎,制成酱料,生抽、蚝油、陈醋制成酱汁; 3、把腌制好的毛蟹表面均匀沾上干淀粉; 4、锅里倒入油,烧热,把沾了干粉的毛蟹放到锅里炸至变色,取出备用; 5、锅里留油,下酱料炒出香气; 6、毛蟹下到锅里与酱料一起炒匀; 7、淋上调好的酱汁,快速翻炒入味即可; 

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