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没名堂主的堂口

在饮食活动中追寻快乐和满足,对一切人来说,它的意义是最简单的,也是最深远的。

 
 
 

日志

 
 

麦香虾球  

2015-03-28 09:06:51|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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麦香虾球 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口
 
原料:
鲜虾仁250克,小麦150克,鸡蛋清2个,青红椒粒、葱花各少许。
调料:
盐、料酒、白糖、味精、生粉、香油、色拉油各适量。
做法:
1、把小麦粒淘洗干净,入碗掺适量的开水并封上保鲜膜,入笼蒸约1小时至麦粒“开花”后,取出来沥水;另把虾仁加盐、料酒、鸡蛋清和生粉码味上浆。
2、锅上火放油,下虾仁滑熟便倒出来沥油。锅留底油,先下青红椒粒、麦粒煸炒出香味,再倒入虾仁并烹料酒,边炒边加盐、白糖、味精和香油,最后撒葱花即可装盘。

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