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没名堂主的堂口

在饮食活动中追寻快乐和满足,对一切人来说,它的意义是最简单的,也是最深远的。

 
 
 

日志

 
 

茶香小炒骨  

2015-03-29 09:05:07|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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茶香小炒骨 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口
 

原料:
猪精排250克,铁观音茶叶30克,姜片、蒜片各5克,熟芝麻少许。
调料:
蔬菜水、盐、蒜香粉、生粉、白糖、味精、色拉油各适量。
做法:
1、把猪精排斩成小块,先用流动水冲洗干净,捞出来搌干水分后纳盆。待放入蔬菜水、盐和蒜香粉搅匀以后,加生粉和味精拌匀并腌渍30分钟。另用热水把铁观音茶叶泡涨待用。
2、锅里放色拉油烧至八成热,投入腌好的排骨炸至色金黄时,捞出来沥油。另外下泡发好的铁观音茶叶,炸至干香便捞出待用。
3、锅留底油,入姜片和蒜片先炒香,再下炸好的排骨和茶叶,翻炒的同时加入盐、白糖和味精,出锅装盘并撒上熟芝麻,即成。

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