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没名堂主的堂口

在饮食活动中追寻快乐和满足,对一切人来说,它的意义是最简单的,也是最深远的。

 
 
 

日志

 
 

石锅脑花  

2015-03-23 10:19:07|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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石锅脑花 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口
 

原料:
猪脑花2副,内脂豆腐1盒,酸菜丝50克,蒜粒10克,葱花少许。
调料:
姜葱水、盐、料酒、胡椒粉、味精、郫县豆瓣、湿生粉、鲜汤、色拉油各适量。
做法:
1、把猪脑花治净后,投入加有姜葱水和料酒的沸水锅汆一水;把内脂豆腐切成块,放入加有盐的沸水锅煮透待用。
2、锅里放色拉油烧热,投入蒜粒、酸菜丝和郫县豆瓣炒香出色后,掺适量的鲜汤烧开,放入猪脑花和豆腐块煮1分钟,其间放盐、味精和胡椒粉调味,等用湿生粉收汁后,出锅装在烧烫的石锅内,最后撒葱花便好。

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