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没名堂主的堂口

在饮食活动中追寻快乐和满足,对一切人来说,它的意义是最简单的,也是最深远的。

 
 
 

日志

 
 

酸辣蕨根粉  

2015-03-18 11:32:15|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酸辣蕨根粉 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口

 

材料


蕨根粉100克,尖椒半个,朝天椒2根,花生仁20克,榨菜10克,食盐3克,醋40毫升,鸡精1克,蒜4瓣,生抽10毫升,香油5克,白糖10克,辣椒油5克,植物油适量,香菜1根。

做法:

01 将花生仁净洗,锅中放植物油,油热后放入花生米炒熟。

02 炒熟的花生米盛出晾凉,碾碎吹去红衣。

03 水开后蕨根粉下锅煮5分钟,捞出投入凉开水中过凉后捞出沥干水份。

04 榨菜切碎。

05 尖椒和蒜切末,朝天椒切椒圈、香菜切段。

06 把醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、盐3克、香油5克、辣椒油5克、鸡精1克,调和成料汁备用。

07 把蕨根粉盛入碗中,撒上花生碎,将料汁搅拌均匀后浇到蕨根粉上即可。

提示:如果想要更凉爽一点,可以放入冰箱里冰镇一个小时后再食用,味道更佳,也更解暑。

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