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没名堂主的堂口

在饮食活动中追寻快乐和满足,对一切人来说,它的意义是最简单的,也是最深远的。

 
 
 

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紫薯南瓜千层发糕  

2015-02-01 09:41:48|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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紫薯南瓜千层发糕 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口
 
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
【材料】
原料:中筋面粉350克,牛奶200克,绵白糖50克,酵母3克,紫薯240克,淡奶油30克,蜂蜜15克,南瓜200克。
紫薯南瓜千层发糕 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口
【做法】
01 牛奶中加入酵母和糖,搅匀后静置1分钟。
02 将牛奶倒入面粉中,和成面团。
03 将面团盖好醒发20~30分钟。
04 紫薯蒸熟,放入保鲜袋内用擀面棍压碎成泥。
05 紫薯泥中加入淡奶油和蜂蜜,抓匀备用。
06 南瓜蒸熟,放入保鲜袋内用擀面棍压碎成泥。
07 往南瓜泥中加入面粉,抓匀备用。
08 醒发好的面团放在案板上揉光滑后搓长,均分9份。
09 将每份面团都按扁、擀开,和蛋糕模具差不多大小。
10 蛋糕模具底部及侧面抹上一层油,将面饼铺到模具底部。
11 在面饼上均匀地抹一层紫薯泥,再盖一层面饼,轻轻压实。
12 再抹一层南瓜泥,继续盖一层面饼,压实。
13 以此类推,知道馅料用完。
14 蒸锅放足水,模具放入蒸屉上,开火一分钟后关火。
15 40分钟后再开火一分钟后关火。
16 再过40分钟即发酵完成。
17 发酵完成后大火烧开,转中火蒸30~40分钟。
18 关火5分钟后出锅。
19 趁热脱模,凉透后切块。
【提示】别嫌麻烦,好吃就不怕难咯~没有蛋糕模具也可以用电饭锅内胆哟~就是要充分利用起工具来!

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