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没名堂主的堂口

在饮食活动中追寻快乐和满足,对一切人来说,它的意义是最简单的,也是最深远的。

 
 
 

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大白菜的美味吃法9  

2014-11-06 09:46:03|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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大白菜营养丰富,经常食用大白菜,对预防老年性动脉硬化和心血管疾病大有好处。大白菜中的维生素 C 对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。经常食用大白菜,也会使人顿感清香爽口,利胃保肠,对促进人体健康极为有利。
大白菜的美味吃法9 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口
 
小泡菜 
食材:卷心菜 200g 、盐 1 汤匙、花椒生姜白糖 1 汤匙、白酒 2 汤匙、姜适量、青椒 50g 、红尖椒 10g 
做法: 
1) 锅里倒入清水,放入一把花椒烧开。 
2) 青椒、红尖椒洗净去籽后切片。 
3) 卷心菜洗净,切成大块。 
4) 花椒水晾凉后,调入 2 汤匙精盐,放入生姜。 
5) 倒入一汤匙白糖。 
6) 倒入适量的白酒,约两汤匙。 
7) 再次把花椒水烧开,关火晾凉。 
8) 煮锅里倒入清水,水开后关火,把卷心菜和青红椒片焯水,捞出晾凉。 
9) 把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里,倒入晾凉的花椒水。 
10) 盖盖密封后,放置两天即可取出食用。 
11) 腌渍好的泡菜,浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。
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