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没名堂主的堂口

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简单美味的炒饭5 香菇肉丁炒饭  

2014-09-15 09:32:38|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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从小到大,很多人都吃过蛋炒饭,一般是用吃剩的米饭,打两个鸡蛋,有的还会加点儿葱花,简单好吃的蛋炒饭就成了。但是,真正好吃的炒饭不仅仅只有蛋炒饭哦,还有虾仁炒饭,酱油炒饭,老干妈炒饭……

简单美味的炒饭5   香菇肉丁炒饭 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口
 
材料:干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料:料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙

做法:
1. 准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片。
2. 五花肉切成小肉丁。
3. 干香菇用温水泡发开,香菇水留用。
4. 泡好的干香菇切成小丁。
5. 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。
6. 锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉。
7. 倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油。
8.倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟。
9. 倒入步骤5调好的调味汁。
10. 中火煮至锅中剩少许汤汁。
11. 倒入一小碗米饭。
12. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅

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