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没名堂主的堂口

在饮食活动中追寻快乐和满足,对一切人来说,它的意义是最简单的,也是最深远的。

 
 
 

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学做豆腐菜10 糯米酿豆腐  

2014-09-28 09:57:03|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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学做豆腐菜10   糯米酿豆腐 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口

 



食材:

糯米50g、豆腐300g、猪肉馅100g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蚝油适量、淀粉适量、味精适量、开水适量、香菜适量、姜适量、蒜适量


做法:

1)准备好食材,糯米需要提前浸泡一夜。

2)肉馅里加入料酒。

3)加入生抽。

4)加入少量盐。

5)葱姜蒜切碎,倒入适量开水浸泡10分钟,将此水分次少量的加入到肉馅里,每加一次,肉馅都要搅打均匀。

6)将泡好的糥米和肉馅混合。

7)豆腐切成大块,下油锅煎至两面金黄。

8)用小刀和勺子帮忙,将豆腐中间掏空。

9)将刚才混合好的肉馅塞入。

10)中火蒸20分钟。

11)油锅里倒入少量水,加入生抽。

12)加入蚝油。

13)加入适量盐。
14)将淀粉和少量水混合,一边加热一边搅拌至汤汁变稠。

15)加入切碎的香菜。

16)关火加入味精,最后把料汁浇到豆腐上面。


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