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没名堂主的堂口

在饮食活动中追寻快乐和满足,对一切人来说,它的意义是最简单的,也是最深远的。

 
 
 

日志

 
 

学做素菜 三十七蒜茸豇豆炒豆干  

2014-08-27 18:38:26|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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学做素菜   三十七蒜茸豇豆炒豆干 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口
 

1、熏豆腐干200克,腌豇豆100克,青红椒各一个,蒜3瓣,干红椒两三个。
2、豇豆切成1cm长的小段,豆干和青红椒切成方块,蒜切末,干红椒切段。
3、热锅凉油,爆香蒜末和干红椒。
4、加入豇豆翻炒一分钟。
5、加入豆干翻炒一分钟,调入盐,花椒粉。
6、加入青红椒翻炒至断生,加入蘑菇精炒匀,以湿淀粉勾薄芡。
(其实不勾芡亦可,但勾芡可以使菜品色泽晶莹透亮。)
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