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没名堂主的堂口

在饮食活动中追寻快乐和满足,对一切人来说,它的意义是最简单的,也是最深远的。

 
 
 

日志

 
 

学做素菜 三十三香菇菜胆  

2014-08-25 15:40:05|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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学做素菜  三十三香菇菜胆 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口
 
 

原料:
香菇100g菜胆200g

调料:
盐5g味精2g素蚝油10g蒜3g姜3g胡椒粉3g

做法:
1、香菇洗净,剪去根部,再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部,用清水冲洗干净待用。
2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将香菇片放入沸水中,汆煮3分钟,再取出沥干水分。
3、接着将油菜心放入,汆煮2分钟,随后再取出沥干水分待用。
4、锅置火上放入油,大火烧至五成热时,加蒜末、姜末爆香,放入菜胆与香菇,翻炒,加入盐、味精、素蚝油、胡椒粉、继续翻炒均匀,出锅盛盘即成。
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