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没名堂主的堂口

在饮食活动中追寻快乐和满足,对一切人来说,它的意义是最简单的,也是最深远的。

 
 
 

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学做荤菜11 鱼香肉丝  

2014-08-24 18:03:31|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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学做荤菜11  鱼香肉丝 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口
 
材料:
猪瘦肉200克、莴笋50克、水发木耳25克、葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油2克、湿淀粉25克、食用油100克
做法:
  1. 水发木耳切丝,莴笋切丝,猪瘦肉切丝,葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末;
  2. 将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌;
  3. 将泡红辣椒跺成末;
  4. 将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤(或水)兑成汁;
  5. 锅烧热,下油,倒 入肉丝炒散;
  6. 加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香;
  7. 加木耳丝、玉兰丝翻炒几下;
  8. 倒入芡汁和葱花炒匀即可。
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