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没名堂主的堂口

在饮食活动中追寻快乐和满足,对一切人来说,它的意义是最简单的,也是最深远的。

 
 
 

日志

 
 

学做素菜 九、豆豉虎皮青椒  

2014-07-16 20:22:52|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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学做素菜  九、豆豉虎皮青椒 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口
 
材料:
青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋

做法:
1、炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点),大火烧至八成热,改中火,放入青椒。
2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈,然后再翻炒,再划圈
3、直到青椒变软,表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油,将青椒盛出备用。
4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香
5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精,将调料炒匀即可,注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。
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