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没名堂主的堂口

在饮食活动中追寻快乐和满足,对一切人来说,它的意义是最简单的,也是最深远的。

 
 
 

日志

 
 

学做素菜 二、素烧茄子  

2014-07-16 16:07:12|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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学做素菜 二、素烧茄子 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口
 

材料:
长茄子一条(300克) 红椒1个 青椒1个 大蒜瓣 4颗(切小颗)

调料:
细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙

做法:
1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油,又不会让茄子变色。 
2.锅内热2大匙油。
3.浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒。
4.加盖焖煮,途中要常常翻动以免糊底。
5.一直烧至茄子变软。
6.放入青红椒,大蒜,及调料炒到青红椒断生即可
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