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没名堂主的堂口

在饮食活动中追寻快乐和满足,对一切人来说,它的意义是最简单的,也是最深远的。

 
 
 

日志

 
 

雪豆牛腩  

2014-05-21 09:55:18|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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雪豆牛腩 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口
 
材料:
  牛腩300克,雪豆100克,葱2根,姜片4片,调和油,料酒,盐。
做法:
  1.牛腩洗净切块;雪豆洗净,入水泡涨后捞起。
  2.葱洗净切段;姜用刀背拍开;
  3.煮一锅开水,放入姜1片、料酒少许,再放入牛腩块汆烫去血水,肉变色即捞出沥干。
  4.锅烧热,加入油、入牛腩块、料酒100㏄,一起炒至牛腩块上色,放入姜片、葱段、盐炒匀,倒入水600㏄煮开。
  5.倒入高压锅中,大火喷气后改成最小火,20分钟;
        6、炒锅少量油,放入雪豆翻炒一下,加入刚刚炖好的牛腩适当翻炒
        7、加入刚刚炖牛腩的原汤,盖上盖子,小火煨,直到雪豆软烂,汤汁差不多收干就成!

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