注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

没名堂主的堂口

在饮食活动中追寻快乐和满足,对一切人来说,它的意义是最简单的,也是最深远的。

 
 
 

日志

 
 

面条制面技法 5 杂粮手擀面  

2014-12-17 08:28:39|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

面条制面技法  5  杂粮手擀面 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口
 
主料:
面粉300克,杂粮75克
调料:
鸡蛋一个,盐少许,清水适量
制作步骤:
1、将面粉和杂粮面混合打入一枚鸡蛋。
2、加上少许盐。
3、加适量的水揉成硬一些的面团。
4、盖上湿布醒10分钟。
5、取出揉至三光,这样面就揉好了。
6、面团上撒一些薄面,用擀面杖将面团擀成圆片。
7、从面得一头开始将面团卷到擀面杖上。
8、滚动擀面杖将面皮擀薄(期间要不断的换一下方向,并撒些面粉防止粘连)。
9、擀到自己满意的厚度。
10、将擀好的面皮叠成若干层,每层撒些面粉防止粘连。
11、叠好的面皮。
12、用刀切成喜欢的宽度。
13、再在上面撒些面粉。
14、用手抖散,手擀面就做好了。
注:
        擀面皮期间要不断的换一下方向,并撒些面粉防止粘连。

  评论这张
 
阅读(256)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017