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没名堂主的堂口

在饮食活动中追寻快乐和满足,对一切人来说,它的意义是最简单的,也是最深远的。

 
 
 

日志

 
 

绝味带鱼  

2015-01-09 08:57:23|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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绝味带鱼 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口
 
 带鱼肉厚刺少,营养丰富,有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用,这道绝味带鱼的做法很好的保证了带鱼的营养物质和鲜味。
原材料
主料:带鱼250克,蒜子5克,干辣椒5克。
调料:盐8克,味精5克,葱姜水15克,生粉30克,红醋20克,白糖30克,高汤50克。

制作步骤
1、带鱼去肠洗净,修去边上的刺,两面打花刀,放入盐3克,味精,葱姜水腌渍码味,拍生粉入六成热的油锅中炸至金黄色备用;
2、苦瓜切条,放入淡盐 水略腌渍挤干水分,拍生粉入四成热的油锅中,炸成金黄色备用;
3、锅留底油,放入干辣椒、蒜子炒香,带鱼,添高汤,调入白糖、盐5克,大火收 汁,起锅烹红醋即可。

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