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没名堂主的堂口

在饮食活动中追寻快乐和满足,对一切人来说,它的意义是最简单的,也是最深远的。

 
 
 

日志

 
 

豉汁雪魔芋  

2015-01-07 08:53:05|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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豉汁雪魔芋 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口
 
雪魔芋俗称黑豆腐,它的口感顺滑,极富弹性。
原材料
主料:雪魔芋、西兰花、火腿、猪龙骨、老鸡、珧柱、干葱、老姜、青椒米、红椒米、洋葱末。
调料:盐、糖、味精、鸡精、豉汁、黄油、鸡油、清水、鲜汤、水淀粉。

制作步骤
1、炒锅里放入火腿、猪龙骨、老鸡、珧柱、干葱、老姜、鸡油和适量的清水烧开,然后把泡发好的雪魔芋放进去,煲入味以后捞出来待用。
2、另锅下黄油烧化,把雪魔芋放进去煎至酥香,再夹出来装盘并摆上汆熟了的西兰花。
3、炒锅下黄油烧热,投入青椒米、红椒米和洋葱末先炒香,再倒入自制豉汁并掺少许的鲜汤烧开,其间加入盐、味精、白糖、鸡粉等调味,待勾入少许的水淀粉后,起锅浇在雪魔芋上便好。

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