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没名堂主的堂口

在饮食活动中追寻快乐和满足,对一切人来说,它的意义是最简单的,也是最深远的。

 
 
 

日志

 
 

黑椒牛肉  

2015-01-11 08:57:26|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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黑椒牛肉 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口
 
原材料
主料:牛外脊500克,鸡蛋2个,洋葱丁1O克,青红椒丁1O克。
腌料:糖、味精各5克,生抽3克,老抽2克,蛋黄2个,黑胡椒粉10克,葱姜水50克,生粉20克。
调料:黑椒汁50克,生粉10克,高汤、水淀粉各适量。

制作步骤
1、牛外脊除去筋皮,净肉切见方的小丁,冲去血水,加腌料拌匀,放阴凉处腌1小时。
2、取净锅,放油烧至四成热,下腌好的牛肉丁浸熟即可出锅。
3、锅留底油,下洋葱丁、青红椒丁煸炒,加少许高汤、黑椒汁调味,放入牛肉丁,注入少许水淀粉即可出锅装盘。
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