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没名堂主的堂口

在饮食活动中追寻快乐和满足,对一切人来说,它的意义是最简单的,也是最深远的。

 
 
 

日志

 
 

麻辣血旺  

2014-02-12 11:02:15|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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麻辣血旺 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口
 

原料

鸭血300g  豆瓣酱50g  菜子油          花椒  干辣椒 料酒  生抽  味精

 做法

1.姜蒜切碎。葱切节,干辣椒切节。

 2.鸭血切块。

 3.锅中烧水、烧开后放入鸭血飞水去异味,捞出冲洗干净,备用。

 4.锅烧热油,小火炒香花椒和干辣椒。

 5.放入姜蒜炒香,放入郫县豆瓣酱,小火煸炒,炒出红油。放入血旺。先后烹入料酒、生抽。

 6.加适量清水烧开后,小火烧制5分钟。

 7.加少许盐、味精调味,加葱节,大火勾芡收汁。

 18.出锅装盘即可。

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