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没名堂主的堂口

在饮食活动中追寻快乐和满足,对一切人来说,它的意义是最简单的,也是最深远的。

 
 
 

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番茄肉酱意面  

2014-12-06 08:48:16|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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番茄肉酱意面 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口
 
    番茄肉酱意面,是由意大利面条加以番茄酱、肉馅、多种调味料制成的一道亦饭亦菜的美食。口感酸鲜,具有开胃健脾的功效。本品含有大量蛋白质和维生素C,适合老年人及儿童食用。
原材料
主料:
    意大利面350克、西红柿1个、洋葱200克、猪肉(瘦)250克
辅料:
    橄榄油1汤匙、食盐小半勺、白糖1小勺、黑胡椒1/4小勺、生抽1小勺、番茄酱1大勺、水适量

制作步骤
1.准备好所用食材;
2.把猪肉绞碎,加入适量油、盐、胡椒粉搅匀备用;
3.番茄用刀在表面划十字;
4.水烧开把番茄下锅稍微煮一下;
5.煮好的番茄去皮切碎,洋葱切碎;
6.因为意面煮的时间需要7分钟左右,所以先把水烧开,加入少许盐,把意面下锅;
7.煮面的时间另外起锅,放少许橄榄油,把肉末下锅煸炒,并用铲子划散;
8.肉末炒至变色后加入洋葱炒香;
9.加入番茄翻炒;
10.调入适量番茄酱、盐、白糖炒匀;
11.加入适量高汤,把锅中的酱汁熬至浓稠,可以依口味撒入少许的黑胡椒;
12.最后把煮好的意面加入少许橄榄油拌一下,和番茄肉酱拌匀即可。

烹饪技巧
煮意面的水里加入适量盐可以让意面更紧实,口感更好一些。
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