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没名堂主的堂口

在饮食活动中追寻快乐和满足,对一切人来说,它的意义是最简单的,也是最深远的。

 
 
 

日志

 
 

清蒸真鲷鱼块  

2014-12-07 08:26:02|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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清蒸真鲷鱼块 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口
 

真鲷鱼,上海地区俗称铜盆鱼,是中外驰名的名贵鱼类。真鲷鱼肉含有大量的蛋白质,每百克可食部含蛋白质19.3克,脂肪4.1克,味道特别鲜美,素有“海鸡”之称。
原材料
主料:
真鲷鱼块500g
辅料:油15ml、蒸鱼豉油20ml、葱姜丝适量、红椒丝适量


制作步骤
1.将速冻的鱼块自然解冻后洗净;
2.肉朝上摆在盘中;
3.葱姜丝和红椒丝泡在清水中备用;
4.锅中烧水,水开后把鱼块上锅蒸八分钟后关火焖五分钟;。
5.取出鱼块,摆上葱姜丝和红椒丝;
6.把油烧开,微有白烟冒出时淋在鱼肉的上面,炸出葱姜香味。
7.将蒸鱼豉油倒在油上即可。
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