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没名堂主的堂口

在饮食活动中追寻快乐和满足,对一切人来说,它的意义是最简单的,也是最深远的。

 
 
 

日志

 
 

青椒煎兔  

2014-11-07 10:00:20|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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青椒煎兔 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口

 

 

原料:兔肉200g 姜粒20g、葱丁20g、蒜粒15g 藕丁100g 青红椒丁200g 混合油50g

青椒酱:(清油500g、青二荆条1000g、青小米辣300g、仔姜200g、鲜青花椒400g、大蒜250g

码味料:(盐、胡椒、红苕粉、料酒、小苏打)

碗芡料:(酱油、胡椒、味精、白糖、料酒、醋、红苕粉、高汤)

制作流程:1. 兔肉切筷子条上码味料:(盐、胡椒、红苕粉、料酒、小苏打)备用。

2.锅置于火上下混合油烧至三成油温炒兔肉散仔,加姜粒、葱丁、祘粒、青椒酱炒香后加藕丁 青红椒丁。

3.勾芡成菜。

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