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没名堂主的堂口

在饮食活动中追寻快乐和满足,对一切人来说,它的意义是最简单的,也是最深远的。

 
 
 

日志

 
 

酥肉豆花  

2014-12-04 08:35:51|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酥肉豆花 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口
 
酥肉豆花这道略带点创意的小菜,把豆花和酥肉这两种看似不搭边的原料组合在一起,会是怎样的口味呢?
原料:
酥肉150克 豆花300克 生菜叶50克 小米椒粒25克 酥花生仁、红油、蒜米、葱花、盐、鲜汤各适量
制法:
1.把酥肉切成片;豆花与生菜叶均入加有盐的沸水锅里汆透,捞出放在窝盘里垫底。
2.净锅放油,下蒜米炒香,再掺入适量的鲜汤,下入酥肉片并加盐、红油调味,待稍煮入味,略勾薄芡,起锅装在窝盘里。
3.最后表面撒上酥花生仁、小米椒粒和葱花,即可上桌。
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