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没名堂主的堂口

在饮食活动中追寻快乐和满足,对一切人来说,它的意义是最简单的,也是最深远的。

 
 
 

日志

 
 

丽花佳果良药 石榴  

2013-08-14 09:46:22|  分类: 随笔 |  标签: |举报 |字号 订阅

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仲夏,石榴成熟的季节里,那金黄、金红的硕果累累枝头,似酡颜醉脸,如蒂带青衣;绿云垂绣球,映日显丹姿态,好一幅迷人的图画!剥开色泽艳丽的果实,但见珠玉满腹,一粒粒种籽好像颗颗闪光的宝石,甘美多汁,酸甜爽口,赢得人们的赞赏,博得孩子们的欢心。宋朝诗人杨万里曾赋诗赞石榴云:“半含笑里清冰齿,忽绽吟边古锦囊,雾壳作房珠作骨,水晶为粒玉为浆。”一时传为脍炙人口的佳句。我国安徽省合肥市、陕西省西安市、湖北省荆门市、河南省新乡市都把石榴推上市花宝座。在国外石榴是欧洲一些国家的国花,在西班牙的国徽上还绘有一个红色的石榴,被视为宝贵吉祥的象征,成为世界上的名花名果。

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石榴又称若榴,因丹实垂赘瘤,瘤谐音榴而得名。因花红若丹,故又有“丹若”和“火石榴”之名。《群芳谱》说:石榴“源于安石国,汉张骞出使西域,得其名以归,故名安石榴。又因种子白莹澈似水晶,所以又冠以“水晶石榴”之美名。唐代女皇武则天喜欢石榴多子,又赐名“多子丽人”。此外,我国东北各地把石榴称为“榭榴”、“沃丹”、“罂”、“金庞”、“天浆”等等。

石榴花开似火,艳丽非凡,表示热情和欢乐的喜庆,在亲友过生日时,送石榴花,有青春永驻之意。石榴果内种子灿若银珠,子房同蒂,表示儿孙满堂之意,送石榴果,有祝愿家族昌盛之寓,是古今中外馈赠的礼品。

关于石榴树,我国民间还有一段优美的神话故事。传说汉武帝派张骞出使西域,住在安石国宾馆,宾馆花园里有株花红似火的石榴树,张骞从来没有看见过如此美丽的石榴树,十分喜爱并欣赏她。天干旱时,石榴枝叶枯萎,奄奄一息,他就担水浇树,在他精心的抚育下,石榴花叶又恢复了生机,放绿吐红了。

张骞在安石国办完公事就要回国了。临行前一天深夜时,他在屋里准备回国的行装,忽然一个红衣绿裙的漂亮女子推门而入,飘飘然来到他的面前,彬彬有礼地说:“你明天就要回国了,奴愿跟你同去中原。”张骞大吃一惊,心想准是安石国的哪位使女要跟他逃走。他身在异国,而是贵为汉使,怎能惹此是非,于是厉声地说:“夜半私入,出口不逊,快快出去!”那女子只好含羞地走了。

第二天,张骞回国,安石国王要送给他许多金银财宝,他都不要,他说:“我们中原什么都有,就是没有石榴树,我想把宾馆花园中的一株石榴树带回去移植中原,做个纪念。”国王答应了他的要求,派人把石榴树小心地挖起,再一一地包扎好。满朝文武百官给张骞送行。

张骞在回国的路上,不幸地被匈奴人阻截,他智勇双全地杀出了重围,但石榴树却失落了。张骞人马回到长安,汉武帝率领百官同城迎接。正在此时,忽听得后面有个女子喊:“天朝使臣,叫俺赶得好苦啊!”张骞回头一看,正是在安石国宾馆里见到的那位漂亮女子,惊奇地说:“你为何不在安石国,却要千里迢迢来追我?”那女子垂泪地说道:“路途被劫,奴不愿离弃天使,就一路追来,以报昔日浇灌活命之恩。”说完,“扑”地一声跪下,但又立刻不见了。令人惊喜的是,在她跪下的地方,长出一株石榴树,叶绿欲滴,花红似火。汉武帝和百官们一见大喜。张骞这才明白了是怎么回事,就给汉武帝讲述了他在安石国宾馆花园里,浇灌欲死的石榴树的前情。汉武帝一听,欣喜万分,忙命部下移植在御花园中。从此,中原就有了石榴树。

石榴是具有很高观赏价值的名花、名果。而且还以其较高的营养食疗作用倍受人们的青睐。石榴鲜食酸甜味美,可食用部分占重量的40%,其中水分约占79%,碳水化合物占7%,还有0.4%0.1%的苹果酸及柠檬酸。每100克石榴中含维生素C 11毫克,钙1113毫克,磷1116毫克,铁0.41.6毫克,蛋白质0.61.5毫克,脂肪0.61.6毫克,是十分营养的水果。特别是含强壮骨骼所必需的钙质较多,在果品中非常难得。如将石榴贮存到冬天,还可以提高葡萄糖含量。石榴不仅是人们喜食的鲜果,也可加工成其它食品。在国外多用制成清凉饮料,名叫石榴汁。果实还可酿酒和醋,叫做“石榴酒”、“石榴醋”,别有风味。石榴花还可做沙拉、凉拌肉丝、果冻等。

石榴除供人观赏外,还具有较为广泛的药用价值,在唐代《本草拾遗》》,南齐的《〈名医别录〉》及明代《本草纲目》中均有记截。传统医学认为石榴果皮味涩酸,入肺、肾、大肠三经,有涩肠、止血、驱虫、止痛之功效,主治久痢久泻、便血、脱肛、滑精、疥癣等症,石榴花性味酸涩,性平,有止血、消肿、调经止带之功效,适用于治疗鼻血、中耳炎、创伤出血、月经不调、红崩白带等症。现代医学研究表明:石榴根皮含异石榴皮碱、β-谷甾醇、甘露醇;树皮含异石榴皮碱、伪石榴皮碱、甲基异石榴皮碱;果皮含鞣质、树脂、没食子酸、糖、甘露醇、菊粉、蜡等。药理实验证实其花、根皮、果皮均有抗菌、抗病毒作用,对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、变形杆菌及多种致病真菌均有抑制作用。民间还有赠石榴茶和石榴汤的习俗。取鲜石榴果实2只去皮,用水煎煮半小时,加入适量冰糖,冷却后成石榴汤,是夏季上等清凉饮料还有止渴生津、镇静安神的作用,并可作醒酒之用。石榴果皮也是民间名食品,将果皮与淡菜、鸡块焖炖,食之味香爽口,营养丰富,还有补虚劳益精血、滋肝涩肠等功能。

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