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没名堂主的堂口

在饮食活动中追寻快乐和满足,对一切人来说,它的意义是最简单的,也是最深远的。

 
 
 

日志

 
 

莲子猪心汤  

2012-09-29 10:48:20|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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莲子猪心汤 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 特点:汤醇味浓,肉质细嫩。

  莲子猪心汤 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口

 原料:猪心300克,莲子100克,党参20克,桂圆肉20克,葱、姜、盐、胡椒、料酒、鲜汤。

   制作过程:

   莲子猪心汤 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口

1、猪心洗净,入沸水锅中氽去血水。

   莲子猪心汤 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口

2、莲子入碗,用温热水浸泡至软;党参、桂圆肉分别洗净备用。

 

  3、葱切2厘米长的节;姜切菱形片。

  莲子猪心汤 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口

 4、将猪心、莲子、党参、桂圆肉、葱节、姜片放入砂锅,掺入鲜汤,放入盐、胡椒、料酒调好味,旺火烧沸,打去浮沫,移小火上炖约90分钟。

 莲子猪心汤 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口

  5、将猪心捞起,切成片,放回砂锅中,继续炖30分钟即可。

 注意事项:

   1、莲子入碗用温热水浸泡回软后,用牙签将莲子的心要挑出,因莲子的心对人体有较弱的毒性。

   2、猪心先入锅炖至熟软后再改刀,有利于猪心的成形美观。

   营养指数:   莲子清香温和,具有养心益肾,补脾、开胃的功效。猪心含蛋白质、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,可营养血液,养心安神。此汤对精神衰疲,虚烦心悸,睡眠不足有很好

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